宿松融媒訊“一粥一飯，當(dāng)思來之不易”。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和消費水平的不斷提升，餐飲浪費現(xiàn)象時有發(fā)生、令人痛心，制止餐飲浪費行為勢在必行。

　　宿松縣市場監(jiān)管局立足職能職責(zé)，針對全縣餐飲服務(wù)行業(yè)現(xiàn)狀，以“小份菜”改革為切入點，在縣域內(nèi)開展制止餐飲浪費專項行動，推動形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的餐飲消費新風(fēng)尚，提升餐飲文化品位。

　　動員部署，形成合力

　　該局結(jié)合我縣推行“小份菜”、反食品浪費工作制定了實施方案并及時進行動員部署，堅持問題導(dǎo)向，細化工作措施，確保上下聯(lián)動、全面推進；成立了制止餐飲浪費專項行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，健全工作機制，強化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，層層壓實責(zé)任，形成部門協(xié)作、齊抓共管的強大合力；采取了“隨機查、所普查、局抽查+督導(dǎo)”等方式，以網(wǎng)絡(luò)餐飲、經(jīng)營婚宴、自助餐、學(xué)校食堂、單位食堂等餐飲服務(wù)提供者為重點對象滾動開展“小份菜”推行情況監(jiān)督檢查，全力確保“小份菜”改革工作落地見效。

　　在全縣“小份菜”改革推進大會上，示范單位“宋徽廚”作為代表發(fā)言，9家餐飲服務(wù)單位在會上集體宣誓。“推動形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的餐飲消費新風(fēng)尚，離不開多方共治，要加快建立健全‘政府主導(dǎo)、部門聯(lián)合、企業(yè)主責(zé)、社會參與’的工作體系，共同抵制‘舌尖上的浪費’，讓節(jié)約成為一種習(xí)慣、一種生活方式。”宿松縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示。

　　倡導(dǎo)節(jié)約，引領(lǐng)“食”尚

　　據(jù)悉，該局深化《中華人民共和國反食品浪費法》宣貫，結(jié)合“食品安全示范縣”創(chuàng)建等工作開展反餐飲浪費宣傳，增強群眾節(jié)約意識；充分運用協(xié)會商會在行業(yè)領(lǐng)域的號召力，發(fā)布制止餐飲浪費倡議，提高餐飲行業(yè)負責(zé)人和從業(yè)人員制止餐飲浪費意識；督促餐飲服務(wù)單位落實“小份菜”“四有”（有標(biāo)識、有菜單、有菜品、有推介）要求，在就餐醒目位置張貼或者擺放提倡“小份菜”、反對食品浪費標(biāo)識，將“小份菜”納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，推出“小份、適價”“熱菜拼盤”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法，倡導(dǎo)使用可降解的打包外賣餐盒和餐具，引導(dǎo)消費者按需適量點餐。

　　“當(dāng)顧客點餐過多時，我們也會主動提供建議，在顧客用餐結(jié)束后也會提供免費的打包盒”。一位餐飲經(jīng)營單位的服務(wù)人員表示。

　　通過各方努力，共同引導(dǎo)廣大消費者牢固樹立健康理性的消費理念，爭做“小份菜”的踐行者、反浪費的監(jiān)督者，推動形成制止餐飲浪費行為社會共治合力，將反對食品浪費理念和要求貫穿到餐飲服務(wù)全過程各環(huán)節(jié)，倡導(dǎo)厲行節(jié)約新“食”尚，引領(lǐng)健康生活新風(fēng)尚。

　　突出重點，監(jiān)管發(fā)力

　　此次專項行動重點突出做到“小份菜”有供給、能持續(xù)、受歡迎，圍繞餐飲品牌店、網(wǎng)紅店、打卡店、明星店、大中型飯店、酒店、單位食堂（學(xué)校、行政機關(guān)、企事業(yè)單位）等，以及婚宴、會議、培訓(xùn)、展覽會、促銷會、招商會等大型活動，加大對點餐、就餐、剩餐、打包等環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令立行立改、限期整改，對整改情況采取“回頭看”的方式，確保問題整改到位，形成工作閉環(huán)。從嚴從速查處糾正未提供“小份菜”、主動提示、誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費者超量點餐和原料采購、加工制作、供餐服務(wù)中浪費食品等違法行為，切實落實餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體責(zé)任，堅決制止餐飲浪費行為。

　　“豐年要當(dāng)歉年過，有糧常想無糧時”。厲行節(jié)約，拒絕“剩”宴。此次行動得到了社會各界的廣泛響應(yīng)和支持，眾多餐飲服務(wù)單位紛紛響應(yīng)號召，減少餐飲浪費現(xiàn)象的發(fā)生。截至目前，共張貼“小份菜新食尚”主題活動宣傳標(biāo)識、宣傳畫及桌卡桌貼1000余份，全縣75家餐飲服務(wù)單位積極推行“小份菜”，尚未推廣的單位正逐步跟進中，年內(nèi)將實現(xiàn)全覆蓋。（通訊員 陳浩）