宿松融媒訊“一粥一飯，當思來之不易”。隨著經濟社會的快速發展和消費水平的不斷提升，餐飲浪費現象時有發生、令人痛心，制止餐飲浪費行為勢在必行。

　　宿松縣市場監管局立足職能職責，針對全縣餐飲服務行業現狀，以“小份菜”改革為切入點，在縣域內開展制止餐飲浪費專項行動，推動形成節約適度、綠色低碳、文明健康的餐飲消費新風尚，提升餐飲文化品位。

　　動員部署，形成合力

　　該局結合我縣推行“小份菜”、反食品浪費工作制定了實施方案并及時進行動員部署，堅持問題導向，細化工作措施，確保上下聯動、全面推進；成立了制止餐飲浪費專項行動工作領導小組，健全工作機制，強化統籌協調，層層壓實責任，形成部門協作、齊抓共管的強大合力；采取了“隨機查、所普查、局抽查+督導”等方式，以網絡餐飲、經營婚宴、自助餐、學校食堂、單位食堂等餐飲服務提供者為重點對象滾動開展“小份菜”推行情況監督檢查，全力確保“小份菜”改革工作落地見效。

　　在全縣“小份菜”改革推進大會上，示范單位“宋徽廚”作為代表發言，9家餐飲服務單位在會上集體宣誓。“推動形成節約適度、綠色低碳、文明健康的餐飲消費新風尚，離不開多方共治，要加快建立健全‘政府主導、部門聯合、企業主責、社會參與’的工作體系，共同抵制‘舌尖上的浪費’，讓節約成為一種習慣、一種生活方式。”宿松縣市場監管局相關負責人表示。

　　倡導節約，引領“食”尚

　　據悉，該局深化《中華人民共和國反食品浪費法》宣貫，結合“食品安全示范縣”創建等工作開展反餐飲浪費宣傳，增強群眾節約意識；充分運用協會商會在行業領域的號召力，發布制止餐飲浪費倡議，提高餐飲行業負責人和從業人員制止餐飲浪費意識；督促餐飲服務單位落實“小份菜”“四有”（有標識、有菜單、有菜品、有推介）要求，在就餐醒目位置張貼或者擺放提倡“小份菜”、反對食品浪費標識，將“小份菜”納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食，推出“小份、適價”“熱菜拼盤”“網絡點餐明示食品重量”等做法，倡導使用可降解的打包外賣餐盒和餐具，引導消費者按需適量點餐。

　　“當顧客點餐過多時，我們也會主動提供建議，在顧客用餐結束后也會提供免費的打包盒”。一位餐飲經營單位的服務人員表示。

　　通過各方努力，共同引導廣大消費者牢固樹立健康理性的消費理念，爭做“小份菜”的踐行者、反浪費的監督者，推動形成制止餐飲浪費行為社會共治合力，將反對食品浪費理念和要求貫穿到餐飲服務全過程各環節，倡導厲行節約新“食”尚，引領健康生活新風尚。

　　突出重點，監管發力

　　此次專項行動重點突出做到“小份菜”有供給、能持續、受歡迎，圍繞餐飲品牌店、網紅店、打卡店、明星店、大中型飯店、酒店、單位食堂（學校、行政機關、企事業單位）等，以及婚宴、會議、培訓、展覽會、促銷會、招商會等大型活動，加大對點餐、就餐、剩餐、打包等環節的執法檢查力度，對發現的問題責令立行立改、限期整改，對整改情況采取“回頭看”的方式，確保問題整改到位，形成工作閉環。從嚴從速查處糾正未提供“小份菜”、主動提示、誤導、誘導消費者超量點餐和原料采購、加工制作、供餐服務中浪費食品等違法行為，切實落實餐飲服務經營者主體責任，堅決制止餐飲浪費行為。

　　“豐年要當歉年過，有糧常想無糧時”。厲行節約，拒絕“剩”宴。此次行動得到了社會各界的廣泛響應和支持，眾多餐飲服務單位紛紛響應號召，減少餐飲浪費現象的發生。截至目前，共張貼“小份菜新食尚”主題活動宣傳標識、宣傳畫及桌卡桌貼1000余份，全縣75家餐飲服務單位積極推行“小份菜”，尚未推廣的單位正逐步跟進中，年內將實現全覆蓋。（通訊員 陳浩）