“從食材采購到學生餐盤，每一個環節都不能掉以輕心！”為切實守護轄區內師生 “舌尖上的安全”，8月27日，縣市場監管局皖西南市監所聯合孚玉鎮食安辦，在鎮政府召開了“2025年秋季校園食品安全培訓會”。轄區內中小學、幼兒園食品安全負責人、食堂管理人員及關鍵崗位工作人員共50余人參加培訓，為新學期校園食品安全工作擰緊 “安全閥”。

　　本次培訓找準“痛點” 定方向，培訓內容既實用又“接地氣”。培訓剛開場，市監所負責人就結合前期執法實踐，用“圖片+案例+數據”的方式展示檢查中發現的問題，為參會人員敲響警鐘。隨后，執法人員從原料貯存、加工制作、供餐配餐、清洗消毒、設施維護等角度出發，進一步對相關問題展開講解，不僅針對常見問題提出了可操作、易落地的解決方法，還為參訓人員總結了“三分：分架分類分區”“兩離：離地離墻10cm存放”等易懂好記的口訣。與此同時，執法人員還現場展示了“問題食材辨別小技巧”—— 通過看色澤、聞氣味、摸質地，教大家快速識別變質米糧、變質肉類等，真正使培訓內容既有針對性，又有趣味性，更有知識性，讓培訓效果入腦入心。

　　“之前雖然做了索證索票，也按規定留樣菜品等，但總感覺很麻煩，今天聽了講解，進一步明白這些事真的很重要，以后一定更加認真地做好”“感覺很有收獲，從原料到餐桌，全流程都是很實用的知識”，會后，參訓人員紛紛點贊，并表示一定扎實做好工作，保證老師和孩子們的食品安全。

　　下一步，鄉鎮食安辦與市監所還將聯合開展“校園食品安全宣傳”以及“聯合檢查”等行動，通過進校園、進課堂、進家庭，普及食品安全知識，夯實食品安全基礎，形成“學校負責、部門監管、家長參與、社會監督” 的多元共治格局，真正把校園食品安全工作做細、做實、做深，為轄區師生筑起一道堅實的食品安全 “防護墻”。（通訊員 朱昌群）