宿松融媒訊 為有效防范集體聚餐可能引發的食品安全風險，切實保障民眾的飲食安全，一直以來，九姑鄉食安辦，精心部署，加強對流動廚師進行全面細致的摸排備案和農村集體聚餐活動安全檢查管理，防范食品安全隱患，堅守食品安全底線。

　　全面摸清底數，強化備案管理。督促各村對轄區內流動廚師進行動態摸排與登記，重點核查從業人員的健康證明、食品安全培訓情況以及餐飲加工設備的衛生狀況，建立詳盡的“一戶一檔”管理臺賬。目前，全鄉已備案流動廚師15名，發放《農村集體聚餐食品安全告知書》680余份，明確舉辦方與承辦方在食品安全方面的主體責任。

　　現場精準指導，嚴格過程監管。針對申報的50人以上集體聚餐活動，鄉食安辦聯合市監所、村協管員、村衛生室提前介入，對食材采購、加工環境、餐具消毒、菜品留樣等關鍵環節進行全面監督。要求流動廚師嚴格遵操作規范，嚴禁使用野生蘑菇、過期食品等高危食材，確保聚餐安全可控。

　　廣泛宣傳引導，提升防范意識。通過村級微信群、入戶宣傳等方式，向群眾普及食品安全知識，倡導節儉辦宴、合理訂餐，避免浪費。同時，鼓勵群眾對無證經營、衛生不達標等行為進行舉報，形成群防群控的良好局面。

　　九姑鄉食安辦分管負責人表示，將持續加大農村集體聚餐監管力度，以“零容忍”的態度消除風險隱患，嚴防食品安全事件發生，讓群眾吃得放心，辦得安心。（通訊員 張浩）